El pan de Sant Jordi se ha convertido en una receta tradicional en Cataluña. Se prepara, como su nombre indica, el día de Sant Jordi. Es un pan elaborado con ingredientes poco habituales como la sobrasada y queso, que pretende emular las 4 barras de la senyera. En sí, no es complicado de preparar, pero os avanzo que es una receta laboriosa y larga. Requiere dos amasados y la división de la masa para incorporar los distintos ingredientes. A pesar, de ello no es difícil.   Leer más…

Leemos El postre lo preparo yo. Cocina para niños

Nadie puede dudar que la cocina atrae a la mayoría de los niños. Por ello, os vengo a hablar de El postre lo preparo yo, un libro de recetas infantil que hará las delicias de los peques con sus recetas ricas, coloridas, divertidas y que sin duda será una buena excusa para cocinar en familia. Las autoras son Rosa María Escribano y Sonia Rincón, madre e hija. Una familia que comparte el amor por la repostería y cuya afición se ha ido perfeccionando mediante diversos   Leer más…

Las legumbres son un elemento muy presente en la saludable dieta mediterránea y que no deben faltar en el menú semanal de cualquier familia que se preocupe por disrutar de una alimentación equilibrada. Hoy os propongo una receta de lentejas con ingredientes sencillos y de origen vegetal, lo que hace que tengamos un plato de cuchara de sabor suave, ideal para los peques, y sin exceso de calorías. Contiene, además, todas las proteínas, vitaminas, minerales y fibra que aportan las lentejas. Esta receta es apta   Leer más…

Cocinando en familia con el libro de recetas para niños: El postre lo preparo yo

El pasado viernes asistí, junto a mi hijo pequeño, a un taller de cocina en familia gracias a Boolino y Editorial Base. En el taller preparamos algunas recetas basadas en un libro dirigido a público infantil: El postre lo preparo yo. Un libro de recetas para peques de 3 a +12 años. Las recetas, ordenadas por edad y grado de dificultad, nos sorprendieron gratamente a mí y a mi hijo, que compartimos afición por la repostería dulce. Quienes se encargaron de elaborar las diferentes recetas   Leer más…

La combinación de café, nata y chocolate suele dar unos resultados estupendos en innumerables recetas dulces, ya sean helados, batidos o tartas. Así que esta vez he preparado un bizcocho de moka con nata y fideos de chocolate que hará las delicias de los más golosos y de los amantes del café. Esta tarta de moka es muy fácil de hacer y, quitando el tiempo de horneado, os dará unos ¾ de hora de trabajo. Ingredientes necesarios para la tarta de moka con nata y   Leer más…

Qué a los niños les encanta la pasta es algo que no se puede negar. Por ello, en casa siempre intento añadir ingredientes nutritivos a las recetas de pasta, como la receta de hoy, que consiste en unos espagueti frescos con salsa de pistachos. Una receta que además resulta muy sencilla de elaborar y se puede preparar cualquier día de diario. Los pistachos son un fruto seco muy versátil y nutritivo. Nos aportan minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, cobre, selenio,… Además de vitaminas   Leer más…

El lomo con piña es una receta que preparo a menudo en casa. A mis hijos les encanta el contraste de sabores. Es fácil de hacer y lo mejor es que se puede dejar preparada con antelación y calentar al momento de consumir. Si tenéis que salir y dejar la comida hecha, este plato es una buena opción.   Ingredientes para preparar lomo con piña   – Cinta de lomo. El tamaño variará en función del número de comensales. Con una pieza de 500-600 gr.   Leer más…

En Navidad es tradicional en Cataluña disfrutar de una buena escudella, que normalmente se presenta con pasta de galets. Una variante es la de preparar la sopa con los galets rellenos de carne. Aprovechando que, por gentileza de Aneto, recibí algunos caldos, tuve lista la escudella en un momento, ya que utilicé para la elaboración de la misma el caldo de Navidad Aneto. Os puedo garantizar que el resultado es inmejorable, no puede salir más rica. Esta receta con el caldo ya preparado aligera mucho   Leer más…

En Navidad nos encanta preparar recetas originales que sorprendan a nuestros invitados, como este magret de pato con fresas. Lo mejor de este plato es que, además de rico, es sencillo de hacer. Una vez emplatado es vistoso y concentra un variado contraste de sabores y texturas. Ingredientes necesarios para elaborar magret de pato con fresas – Magret de pato (el número de magrets dependerá de los comensales) – Fresas – Miel – Sal – 100 gr. de azúcar – Agua – Aceite para untar   Leer más…

El pastel Sara es todo un clásico de la respostería. Debe su nombre a Sara Bernhardt, actriz de teatro y cine, considerada la más importante del s. XIX. En una de sus estancias de Barcelona los pasteleros de la ciudad decidieron rendirle homenaje creando una tarta especialmente para ella. De allí el origen del famoso pastel de bizcocho y mantequilla, recubierto enteramente de almendra laminada. La tarta Sara la podéis hacer perfectamente en casa. Tan solo es necesaria una buena base de bizcocho y seguir   Leer más…

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