Qué a los niños les encanta la pasta es algo que no se puede negar. Por ello, en casa siempre intento añadir ingredientes nutritivos a las recetas de pasta, como la receta de hoy, que consiste en unos espagueti frescos con salsa de pistachos. Una receta que además resulta muy sencilla de elaborar y se puede preparar cualquier día de diario. Los pistachos son un fruto seco muy versátil y nutritivo. Nos aportan minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, cobre, selenio,… Además de vitaminas   Leer más…

El lomo con piña es una receta que preparo a menudo en casa. A mis hijos les encanta el contraste de sabores. Es fácil de hacer y lo mejor es que se puede dejar preparada con antelación y calentar al momento de consumir. Si tenéis que salir y dejar la comida hecha, este plato es una buena opción.   Ingredientes para preparar lomo con piña   – Cinta de lomo. El tamaño variará en función del número de comensales. Con una pieza de 500-600 gr.   Leer más…

En Navidad es tradicional en Cataluña disfrutar de una buena escudella, que normalmente se presenta con pasta de galets. Una variante es la de preparar la sopa con los galets rellenos de carne. Aprovechando que, por gentileza de Aneto, recibí algunos caldos, tuve lista la escudella en un momento, ya que utilicé para la elaboración de la misma el caldo de Navidad Aneto. Os puedo garantizar que el resultado es inmejorable, no puede salir más rica. Esta receta con el caldo ya preparado aligera mucho   Leer más…

En Navidad nos encanta preparar recetas originales que sorprendan a nuestros invitados, como este magret de pato con fresas. Lo mejor de este plato es que, además de rico, es sencillo de hacer. Una vez emplatado es vistoso y concentra un variado contraste de sabores y texturas. Ingredientes necesarios para elaborar magret de pato con fresas – Magret de pato (el número de magrets dependerá de los comensales) – Fresas – Miel – Sal – 100 gr. de azúcar – Agua – Aceite para untar   Leer más…

El pastel Sara es todo un clásico de la respostería. Debe su nombre a Sara Bernhardt, actriz de teatro y cine, considerada la más importante del s. XIX. En una de sus estancias de Barcelona los pasteleros de la ciudad decidieron rendirle homenaje creando una tarta especialmente para ella. De allí el origen del famoso pastel de bizcocho y mantequilla, recubierto enteramente de almendra laminada. La tarta Sara la podéis hacer perfectamente en casa. Tan solo es necesaria una buena base de bizcocho y seguir   Leer más…

Preparar un bundt cake de naranja con cobertura de chocolate es bastante sencillo y el resultado es perfecto. El contraste de aromas de naranja y chocolate siempre acostumbra a ser un acierto. El bizcocho de naranja que nos servirá de base para elaborar este bundt cake no es más que una variación del tradicional bizcocho de yogur. La clave de que el bizcocho resulte bien aromático y se aprecie el sabor a naranja está precisamente en este cítrico. Es básico que las naranjas que se   Leer más…

Hace algunos días tuve la oportunidad de participar, gracias a Madresfera, en el evento culinario de La Sirena que se celebró simultaneamente en Barcelona y Madrid. En Barcelona, de la mano de Montse Tapia, descubrimos nuevas y nutritivas recetas y algunos trucos para cocinar con productos congelados. El evento de Barcelona se realizó en el aula de cocina, en el interior del propio establecimiento de La Sirena, ubicado en la Avenida Mistral. Me sorprendió gratamente lo bien preparada que estaba el aula para disfrutar de   Leer más…

A mis hijos les encantan las galletas de jengibre. De vez en cuando preparamos galletas caseras con él. El resultado es una receta de galletas de mantequilla aromatizadas con jengibre. Para darles un toque más especiado las espolvoreamos con canela. Cuando las preparamos, hacemos mitad con canela y mitad sin, ya que cada uno tiene preferencias distintas y los amantes de los sabores más suaves las disfrutarán más con menos ingredientes. La receta es bastante sencilla de preparar, y además, es ideal para que los   Leer más…

Os propongo una receta de pastel de frutos rojos que es fácil de elaborar y ofrece un resultado muy vistoso. No hace falta decir que está deliciosa. Y es que los frutos rojos son muy versátiles en el momento de preparar recetas de cocina. Los podemos incluir tanto en recetas dulces como en guisos y salsas. Además, son una fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales que debemos tener en cuenta. Ingredientes para el bizcocho con frutos rojos Para el bizcocho – 6 huevos – 150   Leer más…

En casa nos encanta la tarta Sacher y nunca podemos resistirnos a esta receta. La masa está hecha a mi manera, y a veces cambiamos la mermelada de frutos del bosque por fresa y también sale muy rica. Una tarta ideal para los amantes del chocolate. La tarta Sacher es un dulce típico de Austria, en alemán se llama Sachertorte y originalmente el relleno era de mermelada de albaricoque. Aunque por aquí, en las pastelerías, la acostumbramos a ver rellena de mermelada de frutas del   Leer más…

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