El pastel Sara es todo un clásico de la respostería. Debe su nombre a Sara Bernhardt, actriz de teatro y cine, considerada la más importante del s. XIX. En una de sus estancias de Barcelona los pasteleros de la ciudad decidieron rendirle homenaje creando una tarta especialmente para ella. De allí el origen del famoso pastel de bizcocho y mantequilla, recubierto enteramente de almendra laminada. La tarta Sara la podéis hacer perfectamente en casa. Tan solo es necesaria una buena base de bizcocho y seguir   Leer más…

Preparar un bundt cake de naranja con cobertura de chocolate es bastante sencillo y el resultado es perfecto. El contraste de aromas de naranja y chocolate siempre acostumbra a ser un acierto. El bizcocho de naranja que nos servirá de base para elaborar este bundt cake no es más que una variación del tradicional bizcocho de yogur. La clave de que el bizcocho resulte bien aromático y se aprecie el sabor a naranja está precisamente en este cítrico. Es básico que las naranjas que se   Leer más…

Hace algunos días tuve la oportunidad de participar, gracias a Madresfera, en el evento culinario de La Sirena que se celebró simultaneamente en Barcelona y Madrid. En Barcelona, de la mano de Montse Tapia, descubrimos nuevas y nutritivas recetas y algunos trucos para cocinar con productos congelados. El evento de Barcelona se realizó en el aula de cocina, en el interior del propio establecimiento de La Sirena, ubicado en la Avenida Mistral. Me sorprendió gratamente lo bien preparada que estaba el aula para disfrutar de   Leer más…

A mis hijos les encantan las galletas de jengibre. De vez en cuando preparamos galletas caseras con él. El resultado es una receta de galletas de mantequilla aromatizadas con jengibre. Para darles un toque más especiado las espolvoreamos con canela. Cuando las preparamos, hacemos mitad con canela y mitad sin, ya que cada uno tiene preferencias distintas y los amantes de los sabores más suaves las disfrutarán más con menos ingredientes. La receta es bastante sencilla de preparar, y además, es ideal para que los   Leer más…

Os propongo una receta de pastel de frutos rojos que es fácil de elaborar y ofrece un resultado muy vistoso. No hace falta decir que está deliciosa. Y es que los frutos rojos son muy versátiles en el momento de preparar recetas de cocina. Los podemos incluir tanto en recetas dulces como en guisos y salsas. Además, son una fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales que debemos tener en cuenta. Ingredientes para el bizcocho con frutos rojos Para el bizcocho – 6 huevos – 150   Leer más…

En casa nos encanta la tarta Sacher y nunca podemos resistirnos a esta receta. La masa está hecha a mi manera, y a veces cambiamos la mermelada de frutos del bosque por fresa y también sale muy rica. Una tarta ideal para los amantes del chocolate. La tarta Sacher es un dulce típico de Austria, en alemán se llama Sachertorte y originalmente el relleno era de mermelada de albaricoque. Aunque por aquí, en las pastelerías, la acostumbramos a ver rellena de mermelada de frutas del   Leer más…

El pollo al limón al estilo oriental es una receta que preparo con frecuencia en casa porque a mis hijos les encanta. Además, su sencillez y rapidez en la elaboración la hacen muy versátil para cubrir perfectamente un segundo plato del menú diario. Es una receta que podéis encontrar en cualquier carta de los restaurantes chinos. Se trata de pollo fileteado rebozado, al que la salsa de limón le da una jugosidad y un sabor característicos. Ingredientes para preparar pollo chino al limón – 500   Leer más…

En casa a menudo preparamos empanada gallega. Aunque la receta de empanada es a mi manera, adaptada al gusto de los niños, ya que a mis hijos no les atraen los sabores fuertes como el del pimiento. Pero les rechifla la combinación de huevos, tomate y atún. Así que si queréis una empanada suave que les guste a los niños, no tenéis más que seguir la receta. Ingredientes para preparar la empanada de atún Para la masa de empanada – 25 gr. de levadura fresca   Leer más…

Celebramos el año nuevo chino con una receta de gastronomía oriental: el pan chino o mantou. Cuando acudo junto a mi familia a un restaurante chino nunca falta en nuestra mesa ese pan doradito y de sabor dulce, parecido al brioche, que hace las delicias de mis hijos. A menudo me han propuesto que les prepare pan chino en casa, y gracias al evento #diadechina, he encontrado la excusa perfecta para preparar la receta de pan chino casero. La elaboración de la masa es parecida   Leer más…

Una vez más participamos en el reto de manualidades de papel organizado por Papelísimo, que este mes consiste en realizar una manualidad con corazones en 3D de papel. Y ya pensando que se acerca San Valentín, se me ocurrió insertar los corazones en pinchos de fruta para conseguir una presentación digna de un día de celebración. Además, es una buena manera de incitar a los niños a que coman más fruta. Ya sabemos lo importante que es consumir 5 piezas al día y os garantizo   Leer más…

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