L' estiu es teu

  • 12 de diciembre, 2015

Receta de tomate gratinado con queso en nido de berenjena y pimiento rojo

Para la cocina de diario os traigo una receta de un primer plato sencillo, a base de tomate, berenjena y pimiento. Como no contiene hidratos de carbono, este plato, de tomate con queso, gratinado al horno en nido de escalivada, es apto para aquellas personas que siguen dieta, y también para las personas con diabetes que tienen que controlar el consumo de hidratos de carbono en su dieta. Además si usamos queso con bajo contenido en grasas es ideal para tener el colesterol a raya y seguir una dieta cardiosaludable.

Tomate gratinado en nido de verduras

Ingredientes para preparar el tomate gratinado con queso en nido de verduras asadas

Para 4 raciones:
– 4 tomates maduros
– 1 pimiento rojo
– 1 berenjena
– 2 lonchas de queso Edam
– Un tarrito pequeño de queso fresco de Burgos
– Aceite
– Sal

Preparación de tomates gratinados al horno en nido de escalivada

receta tomate paso a paso

– Se lava el pimiento y la berenjena y se colocan en una fuente para el horno.
– Se asan en el horno durante una hora, aproximadamente a fuego medio.
– Cuando tengan una consistencia blandita se retiran del horno y se dejan enfriar.
– Una vez templados, se pelan y posteriormente se hacen tiras con el pimiento y la berenjena; los reservamos hasta el momento de emplatar.
– Se lavan los tomates y se cortan los dos extremos.
– Se añade a cada tomate media loncha de queso Edam cortada por la mitad.
– Se coloca sobre el queso Edam un pedazo de queso de Burgos.
– Para que no resbale el quesito mientras se hornea se puede sujetar todo con un palillo. Que retiraremos cuando el tomate este listo.
– Se hornea durante unos 40 minutos; si el queso está fundido pero no doradito, se gratina para que tome color.
– Se retiran los tomates del horno y se colocan cada uno en un plato.
– Se rodea el tomate con las tiras de pimiento y berenjena, alternando los colores
– Se aliña con un poco de aceite de oliva virgen y unas escamas de sal.

Ya tenemos el plato listo para servir y para descubrir que la dieta sana no tiene porque ser insulsa, sino que los platos pueden resultar muy apetecibles. Espero que os guste la receta, el contraste de sabor y consistencia entre el queso y el tomate es lo que le da alegría al plato.


Get the InLinkz code




10 comentarios - Deja un comentario
  1. Cuando eli dice:

    Pero que apetecible se ve ese plato!! Así es una dieta saludable no tiene que ser Sosa

  2. Tiene que estar muy bueno, porque en la foto dan ganas de comerlo. Se me parece un poco a la escalibada, que me chifla, pero con más cositas que ya sé que no es así, pero por la buena pintaza de los pimientos asados da esa impresión.

  3. Qué buena recetita saludable, ideal para controlar el tipo y comer bien! Me ha encantao! Me la guardo! Un besito guapa!

  4. […] Desde Mis chic@s y yo también hice mi pequeña aportación al carnaval de blogs con una receta muy sencilla, pero que me gusta mucho, tanto por su sabor como por la presentación vistosa. Se trata de la receta de tomate gratinado con queso en nido de escalivada. […]

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


A %d blogueros les gusta esto: