Cómo hacer hamburguesas de brócoli

A veces a las madres se nos hace difícil que los niños coman bien las verduras. Por ello me he unido a la iniciativa de Itzel de Cachito a Cachito para preparar recetas con brócoli que sean apetecibles a los peques. ¿No os parece irresistible esta receta de hamburguesas de brócoli?

Las hamburguesas con base de brócoli son muy fáciles de preparar. Para elaborarlas simplemente he adaptado un poco la receta de hamburguesas caseras de carne que preparamos en casa de toda la vida. Como a veces comemos por la vista, le he dado un poco de color con zanahoria al vapor y patatas fritas con formas. Pero otra opción también podría ser montarlas en un pan de hamburguesa con alguna salsita, o hacer alguna carita y decorarlas…
 Hamburguesas de Brócoli con guarnición


Ingredientes para preparar hamburguesas de brócoli
  • 1 brócoli
  • 100 gr. de queso rallado
  • 1 cucharada sopera de nata líquida
  • La miga de una hogaza de pan redondo del día anterior
  • 1 yema de huevo
  • Pan rallado
  • 2 huevos para empanar
  • Aceite de oliva para la sartén

 

Para guarnición

  • 1 Patata mediana
  • 1 Zanahoria

Elaboración paso a paso de la receta de hamburguesas de brócoli para niños
    • 1- Cortamos el brócoli en “arbolitos” y lo lavamos bien.
    • 2- Pelamos la zanahoria.
    • 3- Cocemos el brócoli con la zanahoria al vapor hasta que este blandito.
    • 4- Dejamos templar y en un bol aplastamos el brócoli con ayuda de un tenedor
    • 5- Añadimos la cucharada sopera de nata, el queso rallado, la miga de pan desmenuzada, y la yema de huevo.

Receta de hamburguesas de Brócoli, ingredientes

    • 6- Lo mezclamos todo muy bien hasta que nos quede una pasta.
    • 7- Formamos bolitas más o menos del doble de tamaño de una croqueta.

Bolitas de hamburguesas de Brócoli

  • 8- Aplastamos ligeramente las bolitas con cuidado para darle forma de hamburguesa.
  • 9- Las empanamos pasándolas primero por huevo batido y después por el pan rallado.
  • 10- Doramos las hamburguesas en la sartén.
  • 11- Cuando las retiramos de la sartén las colocamos sobre un papel de cocina para que absorban el aceite sobrante.
  • 12- Para la guarnición cortamos la zanahoria, que teníamos previamente cocida, en rodajas.
  • 13- Añadimos patatas fritas con formas realizadas con un cortapastas pequeño.

A los niños la comida les entra muchas veces por la vista, y estoy segura de que les encantarán estas hamburguesas de brócoli, porque están riquísimas.

Una respuesta

  1. Ayla 3 de abril, 2019

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