Se acerca la Navidad y en estas fechas muchos de nosotros andamos buscando recetas navideñas para agasajar a nuestros invitados. Es importante contar con recetas sencillas de preparar y que podamos tener listas con antelación para que no se nos acumule todo en el último momento. Es por ello que os propongo un tronco de Navidad muy fácil de preparar y de sabor exquisito.

Receta de tronco de Navidad

Ingredientes para la receta de tronco navideño de chocolate

Para el bizcocho:

– 4 huevos

– 100 gr. de harina

– 100 gr. de azúcar

Para el relleno y la cobertura:

– 500 ml. de nata para montar

– 75 gr. de chocolate de cobertura, o de postres

– 2 cucharadas soperas colmadas de azúcar glas

Para la decoración:

– Gominolas, figuras de chocolate o de azúcar

– Perlitas de azúcar y macarrones de chocolate

Elaboración paso a paso del tronco de Navidad de trufa

1º En primer lugar empezamos a preparar la trufa. Este paso lo podemos realizar el día anterior: vertemos la nata en una cazuela.

2º Se pone la nata a calentar junto al chocolate y el azúcar

3º Vamos removiendo hasta que el chocolate se deshaga completamente. Es importante que no llegue a hervir.

Receta trufa

4º Vertemos el resultado en un tupper y lo guardamos en la nevera, tiene que quedar bien frío, aunque no congelado.

Trufa paso a paso

5º Procedemos a elaborar el bizcocho. Para ello, empezamos separando las claras y las yemas.

6º Batimos las claras a un punto de nieve fuerte y reservamos.

7º Batimos las yemas junto al azúcar hasta que nos quede una crema suave de color amarillo clarito.

8º Añadimos la harina poco a poco y seguimos mezclando.

9º Incorporamos a la mezcla las claras a punto de nieve. Este paso es importante realizarlo de forma manual, con movimientos envolventes y suaves para que no bajen las claras.

10º Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.

11º Vertemos la masa sobre la bandeja y la esparcimos bien, con ayuda de una espátula, para que quede una forma homogénea.

Brazo de gitano

12º La introducimos en el horno, previamente precalentado, y lo mantenemos a fuego suave por espacio de media hora.

13º Retiramos del horno. Volcamos el bizcocho encima de un trapo de algodón y lo enrollamos con el trapo.

Postre de Navidad paso a paso

14º Lo dejamos enfriar.

15º Preparamos la trufa. Para ello simplemente montamos la mezcla de nata, chocolate y azúcar que teníamos reservada en la nevera.

Preparar trufa casera

16º Retiramos el trapo del bizcocho y cortamos uno de los extremos. El trozo más pequeño hará la función de ramita.

17º Desenrollamos el bizcocho y lo rellenamos con parte de la trufa.

Tronco de Navidad, trufa

18º Volvemos a enrollar y cubrimos el tronco de Navidad con el resto de la trufa.

19º Con ayuda de un tenedor hacemos vetas decorativas en el tronco.

Repostería de Navidad

20º Espolvoreamos con perlitas de azúcar y macarrones de chocolate.

21º Decoramos con figuras navideñas

Y ya lo tenemos listo y preparado. Lo guardaremos en la nevera hasta unos minutos antes de servir.
Espero que os haya gustado la receta y la disfrutéis en las próximas Navidades. Felices fiestas.