A mis hijos les encantan las galletas de jengibre. De vez en cuando preparamos galletas caseras con él. El resultado es una receta de galletas de mantequilla aromatizadas con jengibre. Para darles un toque más especiado las espolvoreamos con canela.
Cuando las preparamos, hacemos mitad con canela y mitad sin, ya que cada uno tiene preferencias distintas y los amantes de los sabores más suaves las disfrutarán más con menos ingredientes.

La receta es bastante sencilla de preparar, y además, es ideal para que los niños participen en la elaboración, desde el principio hasta el final, si el amasado lo realizamos a mano.

Receta de galletas de mantequilla con jengibre


Ingredientes para elaborar la receta de galletas de mantequilla con jengibre

– 1 cucharada de jengibre (podéis aumentar la cantidad para potenciar el sabor a jengibre)

– Canela y azúcar para espolvorear

– 400 gr. de harina

– 250 gr de mantequilla

– 200 gr. de azúcar glas

– 1 huevo

Elaboración de la receta de galletas de mantequilla con jengibre paso a paso

1º Se puede usar jengibre fresco o en polvo. Si os decantáis por el primero, simplemente se tiene que pelar y rallar.

Rallar jengibre Receta de galletas de mantequilla con jengibre

2º Previamente habremos dejado la mantequilla fuera de la nevera, a temperatura ambiente, para que se reblandezca. Si usamos batidora eléctrica, empezamos a batir hasta que la mantequilla quede cremosa.

3º Añadimos el jengibre y el azúcar glas, y seguimos batiendo hasta que quede una emulsión cremosa y homogénea.

4º Incorporamos la harina en varios pasos. Cuando esté bien mezclado, terminamos el amasado a mano.

Recetas Receta de galletas de mantequilla con jengibre

5º Formamos dos bolas con la masa.

6º Colocamos una de las bolas entre dos papeles de horno. Con un rodillo estiramos bien la masa. Repetimos el proceso con la otra bola.

Masa de galletas

7º Sin retirar el papel de horno dejamos la masa extendida en la nevera para que se endurezca un poco y podamos formar fácilmente las galletas.

8º Con un cortador de galletas vamos elaborando las galletas y las colocamos en la bandeja del horno.

Receta de galletas con canela y jengibre

9º En este punto tenemos la opción de decorar las galletas, las espolvoreamos con azúcar y canela. Si queréis darle un toque más divertido os aconsejo utilizar azúcar de colores.

Galletas espolvoreadas con azúcar de colores

10º Horneamos durante unos 12 minutos a fuego medio. Retiraremos del horno cuando estén doraditas.

11º Dejamos enfriar directamente en la bandeja para que se endurezcan y están listas para servir. Una vez frías, las podemos guardar en una cajita o en un tarro de cristal, y pueden durar varios días.

Como veis es una receta muy fácil, con la que obtendréis buenos resultados y un aroma de jengibre. Espero que os gusten las galletas de mantequilla aromatizadas con jengibre y os animéis a prepararlas en casa.